Tarte de atum, tomate e manjericão/ Tuna, Tomato and basil pie

E tudo volta ao normal…

And everything goes back to normal…

Ingredientes:

150gr de atum

250gr de polpa de tomate

1 ramo de manjericão

4 ovos

Sal e pimenta preta

50gr de farinha

8 tomates-cereja

1 base de massa quebrada

Ingredients:

150gr tuna

250gr tomato sauce

Fresh basil

Salt and pepper

4 eggs

50gr flour

8 cherry-tomatoes

1 pie crust

Preparação:

1-Forrar uma tarteira com a massa quebrada e reservar.

2-Numa taça misturar o atum com a polpa de tomate e o manjericão picado.

Juntar os ovos previamente batidos e a farinha peneirada. Temperar com sal e pimenta e misturar muito bem todos os ingredientes.

3-Rechear a base de massa quebrado com o preparado. Decorar com os tomates-cereja e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até cozer.

Method:

1-line a pie tin with the pie crust, reserve.

2-Mix the tuna with the tomato sauce and the chopped basil;

Add the eggs, previous stirred, and the flour, season with some salt and pepper; Mix all the ingredients together.

3-Fill in the pie crust with the mix and decorate with cherry-tomatoes on top, bake in a pre-heated oven at 180ºC.