SAVORY

SAVORY

PETISCOS E TAPAS // FINGERFOOD AND TAPAS

Espargos embrulhados em presunto / Asparagus wrapped in ham

Espargos com semente de sésamo

Espargos folhados / Puff pastry asparagus

Azeitonas aromáticas / Fragrant black olives

Bolinhos de arroz / Rice balls

Bolinhas de grão-de-bico / chickpea little balls
Bolinhos de atum / Tuna balls
Almôndegas de pão / bread “meat”balls (no meat involved)

Rolinhos de beringela, queijo e fiambre / eggplant, cheese and ham swirls

Rolinhos crocantes de salsicha
Folhados de alheira / Puff pastry filled with alheira

Embrulhos de alheira / Alheira wrap

Crepes de azeite / Olive oil crepes

Ovos escondidos / Hidden eggs

Grissinis folhados / Puff pastry grissinis

Palmiers salgados

Camarão salteado com alho e picante

Pimentos Padrón
Pimentos padrón recheados / Stuffed padrón peppers

Pataniscas de curgete e bacon {receita bimby}

Profiteroles salgados com pasta de presunto

Sanduíche aberta caprese

Cacetinhos recheados com molho de tomate caseiro e atum

Cachorrinhos / Little Hot Dogs

Mini Calzone Pizza

Mini-Pizzas {receita bimby}

Mini-empanadas de salmão / Mini Salmon Empanadas
Empanadas de frango, queijo de cabra e mel / Chicken, goat cheese and honey empanadas
Tortilhas de pasta / Pasta Spanish tortillas
Empadas de alheira e maçã / Apple and alheira turn overs

Frittata de grelos e queijo fresco / Turnip greens and fresh cheese frittata

SOPAS E SALADAS // SOUPS AND SALADS

Sopa de Lentilhas Vermelhas / Red Lentil Soup

Sopa de batata-doce e feijão vermelho / Sweet potato and red beans soup

Sopa de beterraba

Sopa de abóbora assada

Caldo de Galinha / Chicken soup

Creme de ervilhas e manjericão

Creme de grão-de-bico com uma pitada de açafrão

Gaspacho

Salada de pesto e pasta / Pasta and pesto salad

Salada de grão, abacate e pesto vermelho / Chickpeas, avocado and red pesto

Salada de curgete crua, laranja e fiambre de frango / Raw Zucchini salad with orange and chicken ham

Salada quente de frango com molho de soja

Salada de romã, couscous e queijo feta

Salada de quinoa / Quinoa salad

Salada de Inverno / Winter salad

Salada de figos e feta com carne assada / Fig and feta salad with roasted tenderloin

Salada de pepino, abacate e salmão fumado / Cucumber, avocado and smoke samon salad
Salada de Verão: pepino, pêssego e tomate / Summer salad: cucumber, peach and tomatoes

Salada de curgete grelhada

Salada de arroz negro / Black rice salad

Salada tépida agridoce / Bittersweet tepid salad

MOLHOS E PATÉS // DIPS AND SAUCES

Molho de iogurte com alho e salsa / yogurt, garlic and parsley sauce

Dip de limão, queijo creme e cebolinho / Lemon, cream cheese and chives dip

Húmus com iogurte
Húmmus de cenoura assada
Hummus de tomate seco / Sun-dried tomatoes hummus
Hummus de abacate / avocado hummus

Molho de abacate numa salada simples

Mousse de salmão fumado

Tzatziki

Creme de atum

Creme de queijo azul com nozes / Blue cheese and wallnuts

Molho de queijo azul

Creme de beterraba / Beetroot cream

Queijo creme com manjericão

Manteiga de azeitonas / Olive butter
Marmelada de cebola roxa / Red onion marmalade

Pesto de espinafres

Pesto vermelho / Red pesto

Pesto de avelãs e rúcula / Hazelnut and arugula pesto

Pesto de orégãos / Oregano pesto
Pesto de ervilhas / Pea pesto
Pesto de beterraba / Beet root pesto
Pesto de cenoura / Carrot pesto

Molho Béchamel

Molho limonete

Molho de salsa
Chutney de tomate / Tomato chutney

Salsa di Pomodoro {molho de tomate} / Tomato sauce

PÃES E BOLINHOS // BREAD AND SAVORY PASTRY

Scones integrais / Whole wheat scones

Scones de bacon e cebolinho / Bacon and chives scones

Scones de Azeitonas

Brioches de sementes / Seed brioche

Pãezinhos com chouriço / Small breads with chouriço

Pãezinhos com linguiça

Bolo sanduíche / Sandwich cake
Pão de milho, queijo e manjericão / Basil and cheese corn bread

Focaccia de tomate-cereja e manjericão / Basil and cherry-tomatoes focaccia

Focaccia de alho e manjericão / Garlic and basil focaccia

Focaccia de pera e gorgonzola / Pear and gorgonzola focaccia

Focaccia de uva

Muffins de rúcula e linguiça / Arugula and linguiça (kind of chorizo) muffins
Muffins agrião / Watercress muffins

Muffins de salmão fumado / Smoked salmon muffins

Muffins de tomate seco e queijo feta

Muffins de atum

Muffins de presunto e mozzarella

Bolinhos de batata-doce embrulhados em bacon / Sweet potato cakes wrapped in bacon

Bolo de chouriço e cebolinhas

Bolo de azeitona / Olive cake
Bolinhos de curgete e mozzarella / Zuchini and mozzarella little cakes
Bolinhos de chouriço e espinafres / Spinach and chorizo little cakes

Bolo de mozzarella e nozes pecan / Pecan and mozzarella cake

Bolachas de parmesão e açafrão / Saffron and parmesan cookies

Bolachas de mozzarella e manjericão / Mozzarella and basil cookies

Crackers caseiras / Homemade crackers

QUICHES E TARTES // QUICHE AND PIES

Massa quebrada

Quiche de beringela / Eggplant quiche

Quiche de bacalhau e couve
Quiche de batata e bacon / Bacon and potatoes quiche

Mini-quiches de cogumelos e queijo feta / Mushrooms and feta cheese mini-quiches
Mini quiches de espinafres e presunto / Portuguese prosciutto and spinach mini quiches

Tarte de salmão, espinafres e hortelã / Salmon, spinach and mint pie

Tarte de salmão e azeitonas pretas

Tarte de frango e cebola roxa / Chicken and red onion pie

Tarte de frango e verduras / Chicken and vegetables pie

Tarte de bacalhau, tomate-cereja e cebolinho / Codfish, cherry-tomatoes and chives pie

Tarte de cogumelos e mortadela de peru / Mushrooms and turkey mortadela pie

Tarte de atum, tomate e manjericão / Tuna, Tomato and basil pie
Tarte de curgete, pinhões e azeitonas/ Zuchini, pine nuts and olives pie

Tarte de espargos / Asparagus Pie

Tarteletes de cogumelos e espinafres
Tarte de brócolos e queijo brie / Broccoli and brie cheese pie
Tarte de bacon e cebola roxa / Red onions and bacon pie

Mini-tartes Caprese

Mini quiches caprese

Clafoutis de tomate-cereja

Folhados de espinafres e queijo / Spinach and cream cheese pastry

Empadas de alho-francês e bacon / Leek and bacon mini-pies

Empanada de bacalhau e pimentos

Mini-empanadas de salmão / Mini Salmon empanadas

PRATOS // MAIN DISHES

Parmigiana

Legumes no forno com mozzarella

Fusilli integral com espargos e feta

Fettuccine com rúcula e queijo fresco
Gnocchi de batata com molho de tomate / Potato gnocchi with tomato sauce
Pasta com creme de brócolos e cajus / Pasta with broccoli and cashew
Pasta com legumes assados / Roasted vegetables pasta
Pasta com abacate e bacon / Avocado and bacon pasta
Pasta com creme de pimento assado / Roasted peppers cream pasta

Spaghetti integral com pesto de avelãs e rúcula / Hazelnut and arugula pesto with whole wheat spaghetti

Legumes salteados com tofu e molho agridoce / Sauteed vegetables with tofu and bittersweet sauce

Tortilha de couscous e cogumelos / Couscous and mushrooms tortilla

Tortilha de batata e brócolos

Posta de salmão folhada com espinafres

Hambúrgueres caseiros assados

Hambúrgeres de feijão preto e sementes de sésamo / Black beans and sesame seeds Hamburgers

Mini-hambúrgueres de grão-de-bico / Mini chickpea hamburgers
Hambúrgueres de batata doce e feijão preto / Sweet potatoes and black beans burgers
Hambúrgueres de cogumelos / Mushrooms burgers

Couve-de-bruxelas com tomate e salsichas / Brussels sprout, tomato and sausage

Bifes de frango recheados com espinafres, mozzarella e pinhões

Rolo de carne folhado
Arroz de pato com toque de açafrão

ACOMPANHAMENTOS // SIDE DISHES

Rabanetes assados / Roasted Radishes
Couve-flor roxa assada / Roasted purple cauliflower

Polenta com queijo da ilha e ervas / Azores cheese and herbs polenta
Arroz, cogumelos e queijo feta / Rice, mushroom and feta
Arroz selvagem com legumes, cogumelos e molho de soja / Wild rice, vegetables, mushrooms and soy sauce
Arroz com três pimentos / Tree peppers rice

Pasta frittata

Couscous com verduras

Quinoa com Pesto de espinafres

Chips de batata-doce e beterraba

Batata-doce com creme de iogurte e salsa
Batatinhas com molho de maionese e menta / Little potatoes with mint mayonnaise sauce

PARTY FOOD

Rolinhos “sushimaki” de queijo e fiambre / ham and cheese “sushimaki”

Sushi italiano/ Italian sushi

Crostinis de figo e queijo de cabra / figs and goat cheese crostini
Rolinhos de pizza / Pizza roll ups

Sandwich wrap

Pop Dogs
Cachorros de milho / Corn dogs
Mini-sliders

Mini mini pizza

Mini-tarteletes de salmão revisitadas / Salmon tartelettes
Mini tortilhas de batata e espinafres / Spinach and potato mini spanish tortillas
Mini muffins de espinafres e feta / Spinach and feta mini muffins

Mini petiscos com humus / Hummus snacks
Mini empanadas de sardinha

Temakis de presunto / Ham temakis

Ananás e Presunto / Pineapple and Prosciutto

Camembert embrulhado para um petisco de festa / Wrapped camembert for a party snack

Brie com compota de frutos silvestres e nozes / Brie, wild berries jam and walnuts
Folhados de brie e mel / Baked brie with honey
Chips de batata-doce / Sweet potatoes chips
Blinis com salmão fumado e queijo creme / Smoked salmon and cream cheese blinis