{Bolo de aniversário} bolo de amêndoa/ {birthday cake} almond cake

Uma festa sem bolo não é uma festa!

A party without cake isn´t a party!

Receita bimby

Ingredientes:

250gr de farinha de amêndoa

150gr de farinha

300gr de açúcar

6 ovos

Recheio e cobertura:

Curd de framboesa ou compota de framboesa

Framboesas frescas

Thermomix recipe

Ingredients:

250gr almond flour

150gr flour

300gr sugar

6 eggs

Topping and filling:

Raspberry curd or raspberry jam

Fresh raspberries

Preparação:

1-Colocar no copo o açúcar e os ovos, programar 5 minutos, velocidade 4, temperatura 37º.

2-A seguir, programar novamente 5 minutos na velocidade 1 mas sem temperatura, incorporar pouco a pouco pelo bucal a amêndoa peneirada com a farinha.

Por fim, programar 5 segundos na velocidade 6.

3-Colocar a massa numa forma forrada com papel vegetal ou untada com manteiga e polvilhada com farinha. Cozer em forno pré-aquecido a 160ºC por 30 minutos.

Method:

1-Place the sugar and the eggs on the thermomix, set 5 minutes at speed 4, 37º.

2-Next, set again 5 minutes at speed 1, introduce slowly the almond and the flour, finish with a 5 seconds mix at speed 6.

3-tranfer the batter into greased cake tin, bake at a pre-heated oven at 160ºC for 30 minutes.