14.4.14

Aprender em Roma parte 3/ Learning in Rome part 3


Após terminar o laboratório de cozinha (ver aqui) comecei imediatamente, aliás no dia seguinte, um estágio de 100 horas num restaurante amoroso chamado Osteria Bike Boutique situado numa das zonas mais chiques de Roma.

After finishing the Kitchen lab (read here) I started a 100 hours internship in another place, a very cute and delicious restaurant called Osteria Bike Boutique located in one of the fanciest neighborhood in Rome.




Este restaurante é conhecido pelos pratos tradicionais romanos de alta qualidade, por outras palavras, a ementa não é vasta mas os poucos pratos que fazem são verdadeiramente bons. O melhor sitio para aprender mais sobre cozinha italiana, dos anti-pasti às sobremesas, o menu é preenchido com os grandes clássicos romanos como: carcofial la giudia – alcachofra frita; panzanella – espécies de sopa fria; pasta cacio e pepe; carbonara; sbriciolata- sobremesa romana, e claro tiramisu que dispensa introduções.
Prometo que em breve partilho as receitas e os truques que aprendi por aqui, por enquanto ficam as fotografias.



The Osteria is known by their classic roman dishes, it’s a very small and traditional menu executed with perfection. So, I was in the perfect place to learn more about Italian cuisine, I did a little of everything from the aniti-pasti to the desserts from their delicious menu. Some of the dishes were: Carcofi alla giudia - jewish-style artichokes, panzanella – a cold soap, pasta caio e pepe, carbonara, sbriciolata – a roman dessert and tiramisu which doesn’t need an introduction.
Soon I will be sharing some of the tips and recipes I’ve learned for now here are some pictures 




4 comentários:

  1. Que restaurante tão mimoso e acolhedor :)
    Parece ser um sítio fantástico para aprender!

    Beijinhos*

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  2. A decoração é linda! A minha avó tem uma máquina de costura singer igual a essas, que máximo, adorei como foi utilizada! :)

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  3. Que lindo :) É bom acompanhar a tua aventura deste lado... Muito sucesso :)

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  4. Estou apaixonada! Só estagiaste em sítios lindos! És uma sortuda :D

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