Molho de iogurte com alho e salsa/ yogurt, garlic and parsley sauce

Com a chegada do Verão e a época de praia, todos ficamos (ou quase todos) um bocadinho mais cuidadosos com o que ingeriremos. De forma a poupar nas calorias e com o objectivo de arrasar, ou pelo menos caber, dentro de um biquíni minúsculo aumentamos o consumo de saladas. Mas há uma “linha” que separa uma salada aborrecida de uma salada super excitante, essa linha chama-se: molho…e faz toda a diferença!

With the arrival of summer and beach season everyone, or almost everyone, becomes a little self-conscience and more aware of what type of food we are putting in our mouths. In order to save calories and fit in a tiny bikini, the salad consumption increases, but there is a fine line between a boring salad and a super exciting one. The line is called sauce or salad dressing…and it really makes the difference!

Ingredientes:

2 dentes de alho

Salsa fresca a gosto

30 ml de azeite de boa qualidade

2 iogurte naturais (250gr)

Sal e pimenta

1 colher de chá de vinagre balsâmico

Preparação:

Coloque numa taça ou almofariz o alho, a salsa e o azeite esmague tudo com a ajuda de um pilão.

Acrescente os iogurtes naturais e o vinagre balsâmico, bata tudo muito bem.

Tempere com sala e pimenta.

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Ingredients:

2 garlic

Fresh parsley

30 ml good quality olive oil

250ml plain yogurt

Salt and pepper

1 teaspoon balsamic vinegar

Method:

Smash the garlic, the parsley and the olive oil in a mortar and pestle.

Add the yogurt and the balsamic vinegar, whisk all together.

Season it with salt and pepper.