Brioches de nozes/ Nut brioches

Comer pãezinhos frescos pela manhã, sem sair de casa e ainda em pijama…

The way to eat some fresh baked bread on my pajamas without living the house…

Ingredientes (para 22 brioches):
200gr nozes
50gr açúcar mascavado
1 ovo
50gr manteiga
150ml leite
40gr fermento
400gr farinha
1 ovo para pincelar (opcional)


Ingredients (makes 22 portions):
200gr nuts
50gr brown sugar
1 egg
50gr butter
150ml milk
40gr baking powder
400gr flour
Egg wash (optional)

Preparação:
Partir as nozes grosseiramente e reservar.
Bater bem com uma batedeira eléctrica o leite, o açúcar, a manteiga e o ovo.
Acrescentar o fermento e continuar a bater por mais 1 a 2 minutos. A seguir acrescentar a farinha aos poucos sem parar de bater. Por fim acrescentar as nozes partidas e amassar por mais 1 a 2 minutos.
Moldar bolinhas (2 colheres de sopa por brioche), colocar as bolinhas sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Pincelar com ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos.


Method:
Chop the nuts and reserve.
Mix in an electric mixer the milk, the sugar, the butter and the egg
Add the baking powder and mix for another 1 to 2 minutes
Add the slowly the flour and then add the chopped nuts and knead for another couple of minutes.
Make little breads (2 tablespoons dough each) transfer then to lined oven tray with baking paper, brush with the egg wash and bake in a pre-heated oven at 200ºC for 20 minutes.