Como fazer um Cartouche

Para quem não tem paciência para untar e polvilhar formas utilizar um cartouche pode ser uma óptima solução, é perfeito para tartes, quiches e alguns tipos de bolos. Cartouche, palavra de origem francesa, usada para designar um pedaço de papel vegetal (ou outro tipo de papel de uso culinário) cortado em forma de círculo.

Como fazer um Cartouche:

1-Colocar o papel vegetal sobre toda a superfície da forma que vai utilizar, cortar a direito, deixe alguns centímetros de margem de segurança. 

2-Após ter a folha de papel vegetal cortada dobre-a a meio.

3-A seguir dobre a folha mais uma vez, deverá obter uma forma quadrangular.

4-Vá dobrando o papel o quadro de papel em pequeno cones, todos sobrepostos e a partir da mesma extremidade. Até ficar com um cone.

5-Coloque a ponta do cartouche no centro da forma. Espalme o cone, deve estar em contacto directo com a superfície e borda da forma para conseguir a medida real. Medir e cortar o excesso.

6-Abra o cone e obterá um circulo do tamanho desejado.