Clafoutis de tomate-cereja

Apesar do nome pomposo francês clafoutis não é nada mais do que o tarte sem massa, o que a torna um pouco mais leve e menos calórica.
Retirei esta receita do livro Cozinha Francesa, fiz algumas alterações aqui e ali, sobretudo por falta de ingredientes, mas mesmo assim o resultado foi bastante bom e não durou muito tempo na mesa.
{mais sobre este livro aqui }

Ingredientes:
400gr de tomate-cereja
2 colheres sopa de orégãos secos
50gr de queijo parmesão ralado
4 ovos grandes
150gr de farinha
200ml de leite
40ml de azeite
Sal grosso e pimenta preta a gosto

Preparação:
1-unte uma forma tarteira com o azeite, distribua os tomates pela forma. Polvilhe com os orégãos e com metade do queijo.
2-numa tigela misture os ovos e o azeite, bata energicamente com uma vara de arames. Acrescente o azeite em fio batendo sempre. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3-por fim, envolva a farinha delicadamente (se ficar com muitos grumos triture com uma varinha mágica). Verta o preparado sobre os tomates-cereja e polvilhe com o restante queijo.
4-leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 30 a 40 minutos, se a crosta começar a ficar demasiado escura cubra com papel vegetal.