Muffins de mirtilo e chocolate

Tenho uma vasta colecção de forminhas de papel de queques, de várias cores e feitios, simplesmente porque acho que são amorosas. Assim, tento sempre combinar os sabores e recheios dos bolinhos com as cores e desenhos das forminhas. Escolhi combinar estes muffins de mirtilo e chocolate com estas formas de papel lilás, com um discreto desenho de renda (as minhas forminhas preferidas da colecção).

Formas de papel: Pasgelpan

Ingredientes (para 12 unidades):

250gr de farinha peneirada

150gr de açúcar

2 colheres de chá de fermento

125gr de manteiga (temperatura ambiente)

175ml de leite gordo

2 ovos (classe L)

125gr de mirtilos frescos

150gr de chocolate preto 70% (usei marca Lindt)

Preparação:

1-Comece por misturar os ingredientes secos: farinha peneirada com o fermento e o açúcar.

2-A seguir, parta a manteiga em cubos e coloque os cubos numa taça. Amacie a manteiga com a ajuda de uma batedeira eléctrica, numa velocidade lenta. Junte os ovos e bata novamente, por mais 1 a 2 minutos. Por fim, acrescente o leite e misture tudo até obter um preparado homogéneo.

3-Junte verta metade do preparado nos ingredientes secos, misture bem com uma vara de arames. Acrescente o restante preparado na massa, e desta vez envolva com uma colher de pau ou espátula. 

4-Por fim, adicione os mirtilos e o chocolate partido em pedaços pequenos, cerca de 1cm. Distribua a massa por formas.

5-Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 15 a 20 minutos.