Batatinhas com molho de maionese e menta/ little potatoes with mint mayonnaise sauce

E assim de repente percebi que o mês Fevereiro já vai mais do que a meio, o que significa que o pior do Inverno já passou, ou pelo menos assim espero. Bem sei que ainda falta um bocadinho para os dias mais quentes mas é impossível não sonhar com os dias bonitos de primavera e com receitas fresquinhas para acompanhar. 

I just released that is past half way through February, which means that the chilling cold winter days are almost over, or at least I hope so. I know is too early to be thinking about Spring time but I can’t help it so I’m already trying some fresh and new recipes.

Ingredientes:

1kg batata miúda (qualidade maris peer)
2 ramos rosmaninho
10gr hortelã-pimenta moída
10gr salsa picada
2 alhos picados
1 colher de chá mostarda Dijon
80gr maionese
Sal e pimenta

Ingredients:
1kg small potatoes (maris peer)´
2 rosemary
10gr chopped mint
10gr chopped parsley
2 garlic
1 teaspoon Dijon mustard
80gr mayonnaise
Salt and pepper

Preparação: 

1-Cozer as batatas, com casca, em água salgada com o rosmaninho, cerca de 30 minutos. Retirar do lume, escorrer bem e deixar arrefecer.
2-Numa taça colocar os restantes ingredientes e misturar tudo muito bem.
3-Misturar o molho com as batatas e servir.

Method:
1-cook the unpeeled potatoes in boiling salt water with the rosemary, about 30 minutes. Remove from the heat, drain them and let it cool completely.
2-mix the other ingredients into a sauce.

3-mix the sauce with the potatoes and serve.