A quinoa é rica em proteína e fibra mas não ficamos por aqui, também é uma fonte de cálcio, ferro e aminoácidos. Ajuda no fortalecimento muscular, provoca sensação de saciedade (uma boa aliada para quem queira perder peso) e não contém glúten. Só coisas boas portanto, parece-me uma boa maneira de começar a semana.
Ingredientes:
150gr quinoa
300ml água
Sal
3 a 4 colheres de sopa de marmelada de cebola roxa (receita aqui)
Queijo feta
Preparação:
1-Cozer a quinoa na água temperada com sal até que esta desapareça.
2-Misturar muito bem a marmelada coma a quinoa, juntar o queijo feta cortado em cubos e servir.
A marmelada pode ser substituída por chutney ou pesto.
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