Salada de pesto e pasta/ Pasta and pesto salad

É inevitável não mencionar o tempo, parece que finalmente chegaram os dias quentes e cheios de sol. Sabe bem trocar os camisolões por roupas leves, sabe bem aproveitar o sol ao ar livre e sabe ainda bem desfrutar de uma bela salada na companhia dos amigos.

Finnaly the the warm and sunny days have arrived, it feels good to change the big sweaters for light clothes, it feels good to enjoy the sun outdoors and it definitely feels good to enjoy a nice salad among friends.

Ingredientes (para 4 a 6 pessoas):
500gr massa fusilli
Pesto de rúcula (receita aqui)
1 pacote de mistura de salada
1 curgete
1 requeijão
10 a 15 Tomate-cherry


Preparação:
Cortar a curgete em rodelas e grelhar
Cozer a massa e saltear ao lume com o pesto.
Numa travessa colocar a salada, a seguir a massa salteada, a curgete grelhada, o tomate – cherry e por fim o requeijão.
Temperar a gosto

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Ingredients (4 to 6 portions):
500gr fusilli pasta 

Arugula pesto (recipe here)
Mix of salad
1 zuchini 

1 ricotta cheese or fresh cheese
10 to 15 Cherry tomatoes

Method:
Slice the zucchini and grill it
Boil the pasta and then sauté with the pesto
In a serving plate make layers with the salad, the pasta, the grilled zucchini, the cherry tomatoes and the cheese.
Season and serve.