Legumes salteados com tofu e molho agridoce/ Sauteed vegetables with tofu and bittersweet sauce

Não sou muito aventureira na cozinha da influência asiática, não é que não goste porque gosto bastante, mas não tenho queda para cozinhar este estilo…só tenho queda para comer! Esta semana sai da minha zona de conforto e lancei-me ao desafio, o resultado: um prato simples e orgulhoso com sabor oriental.

I´m not very adventures when it comes to Asian cuisine, not that I don´t like it, in fact I love it but I´m not a very good Asian-style cook…just a good Asian-style eater! This week I decided to step out of my comfort zone and embrace a personal challenge, the result a very simple dish with an oriental flavor.

Ingredientes (para 4 doses):

1 cebola roxa

2 dentes de alho

Fio de azeite

Sal e pimenta

1 couve coração

1 curgete

1 pimento vermelho

250gr de tofu

3 colheres de sopa de molho agridoce

Ingredients (makes 4 portions):

1 red onion

2 garlics

Olive oil

Salt and pepper

1 cabbage

1 zuchini

1 red pepper

250gr tofu

3 tablespoons bittersweet sauce

Preparação:

1-Lamine os alhos e corte as cebolas em meias-luas, coloque o alho e as cebolas num wok e regue com um fio de azeite. Leve ao lume durante alguns minutos. Até alourarem.

2-Acrescente a couve, a curgete e o pimento, todos cortados em juliana. Salteie tudo até os vegetais ficarem cozidos.

3-Acrescente o tofu cortado em pequenos cubos e molho agridoce, salteie por mais alguns minutos, até todos os ingredientes ficarem bem misturados. Tempere a gosto.

Method:

1-Sauté in a wok the chopped garlics and the red onion with a little bit of olive oil, until they gain an amber color.

2-Add the cabbage, zucchini and pepper all chopped in Juliana. Sauté until cooked.

3-Add the tofu, chopped in little cubes and the bittersweet sauce, sauté for a few minutes, until all the ingredients blend. Season with salt and pepper.