Bolachas de chocolate com recheio de chocolate/ Chocolate cookies filled with Chocolate

Depois de uma semana de publicações de receitas leves chega a altura de uma receita mais rica e gulosa. Ao fim-de-semana é quase impossível fugir a um miminho e apreciar alguns momentos mais doces.

Bom fim-de-semana a todos!

After a week of light recipe pots comes the time for a more rich and naughty recipe. On weekends is almost impossible to escape a sweet treat and enjoy some indulgent moments.

Have a nice weekend! 

Ingredientes (para 8 unidades):

300gr de farinha

125gr de chocolate em pó

1 colher de chá de fermento

150gr de manteiga (temperatura ambiente)

200gr de açúcar

1 ovo

150 ml de leite

Recheio:

Nutella ou Ganashe de chocolate (receita aqui)

Ingredients (makes 8):

300gr flour

125gr powder chocolate

1 teaspoon baking powder

150gr butter (room temperature)

200gr sugar

1 egg

150ml milk

Nutella or Chocolate ganashe for filling

Preparação:

1-Coloque os ingredientes secos numa taça (farinha, chocolate em pó, fermento), mexa tudo com uma vara de arames.

2- Noutra taça, coloque a manteiga, o açúcar e o ovo. Bata tudo muito bem com uma batedeira eléctrica durante alguns minutos. A seguir, acrescente metade da quantidade de leite, bata bem e depois acrescente o restante leite e bata durante mais alguns minutos.

3-Por fim, acrescente os ingredientes secos, também em duas vezes, vá batendo delicadamente até obter uma massa. Coloque a massa no frigorífico durante 30 minutos.

4-Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e coloque uma colher de sopa (bem cheia) de massa por bolacha. Atenção que as bolachas alastram a cozer, portanto não as coloque muito próximas. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC até estarem cozidas.

5-Deixe arrefecer muito bem sobre uma grelha. Procure juntar bolachas com tamanhos similares, coloque uma colher de sobremesa de recheio no centro de uma bolachas e case-as.

                                                           

Method:

1-In a bowl whisk all the dry ingredients (flour, powder chocolate and baking powder).

2-In another bowl beat with an electric mixer the sugar, butter and egg. Next add half of the portion of milk, mix for a couple of minutes add the remaining milk and mix again.

3- Add the dry ingredients into the wet ingredients very slowly, continuing mixing. Take the dough to the fridge for 30 minutes.

4-Lined an oven tray with baking paper, put a tablespoon of dough for each cookies, spread then because the cookies will sprawl during the baking process. Bake them in a 190ºC pre-heated oven.

5-Let them cool completely before adding the filling. Find the match for each cookie and then filled them with the chocolate.