Folhados de maçã {caramelizada} e canela / {caramelized} apples and cinnamon pastry pie

Não há nada mais delicioso e familiar, do que o cheiro de uma tarte de maçã acabadinha de sair do forno. A combinação de sabores e texturas satisfazem na perfeição aqueles desejos gulosos, e como já li em algum lado, uma tarte (ou folhado) de maçã e canela conta como uma peça de fruta!

The smell of an apple pie coming out of the oven is delicious and very familiar to me. The flavor and texture combination is one of my favorites, and it fills that sweet tooth craving desires perfectly. As I read somewhere: apple pie counts as fruit!

Ingredientes (para 6 unidades):

2 maçãs reinetas

70gr de amêndoas laminadas

70gr de açúcar mascavado

1 colher de sopa de canela

300gr de massa folhada

1 ovo para pincelar

Canela e açúcar para polvilhar

Ingredients (6 portions):

2 apples

70gr almonds

70gr brown sugar

1 tablespoon cinnamon

300gr puff pastry

Egg wash

Sugar and Cinnamon to sprinkle on top

Preparação:

1-Coloque num tacho pequeno as maçãs (descascadas e cortadas em pequenos pedaços), as amêndoas, o açúcar e acanela. Leve a lume médio durante alguns minutos, até as maçãs amolecerem e caramelizarem

2-Estenda a massa e corte-a em quadrados de 14x14cm. Distribua o recheio pelos quadrados, coloque as maçãs caramelizadas no centro de cada quadrado. Dobre as pontos para o centro, de forma a fazer uma espécie de envelope.

3-Pincele com o ovo batido e polvilhe com açúcar e canela. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC aproximadamente 20 minutos.

Method:

1-Place in a sauce pan the peeled and chopped apples, the almonds, the sugar and the cinnamon. Bring to a medium heat for a few minutes, until the apples become caramelized.

2-Line the puff pastry and cut it in squares (14 by 14 cm), place 1 to 2 tablesoopns of the caramelized apples in the center of each square. Fold the edges to middle, you will have a envelop shape.  

3-Brushed the pastry with the egg wash and sprinkle with the sugar and cinnamon. Bake in pre-heated 200ºC oven for 20 minutes.