Tarte de frango e cebola roxa/Chicken and red onion pie

As quiches e as tartes salgadas estão no topo da minha lista de comida para “levar”, e quando me refiro a comida para “levar” significa levar para o trabalho, levar para casa de amigos, levar de viagem, ou seja, comida de fácil transporte e que vai chegar sem grandes danos ao destino. Esta forma rectangular ainda torna as tartes mais fáceis de guardar em caixas ou marmitas.

1 quadrado de tarte de frango e cebola roxa + salada  fresca e nutritiva = refeição leve

Savory pies and quiches are on top of my list of food “to go”, they are easy to take to work, to take to dinner parties and to travel. This rectangular shape also makes easier to store in Tupperware boxes or little tins.

1 portion of chicken and red onion pie + fresh salad = light meal

Ingredientes

250gr de frango cozido e desfiado

1 base de massa folhada

1 cebola roxa

200ml de natas

4 ovos

1 ramo de manjericão fresco

Sal e pimenta a gosto

Ingredients

250gr chicken cooked and shredded

1 base of puff pastry

1 red onion

200ml double cream

4 eggs

1 bunch of fresh basil

Salt and pepper 

Preparação:

1-Coloque a massa folhada numa forma rectangular forrada com papel vegetal. Recheie a tarte por camadas: o Frango desfiado, a seguir o manjericão grosseiramente picado e por último a cebola cortada em rodelas.

2-Num recipiente bata muito bem os ovos com as natas, com um pouco de sal e pimenta preta. Verta sobre a tarte, dobre o excesso de massa sobre o recheio.

3-Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC cerca de 45minutos, a meio da cozedura cubra com papel de alumínio.

Method:

 1 Place the pastry in a rectangular tin lined with parchment paper. Fill the tart in layers: the shredded chicken, then the chopped basil and lastly the sliced ​​onion.

 2-In a bowl beat the eggs with the cream, season with a little salt and black pepper. Pour over the tart, fold the excess dough over the filling.

 3-Bake the pie in a preheated oven to 190 ° C (375F) about 45 minutes, when half cooked cover with tinfoil paper.