Fettuccine com rúcula e queijo fresco para uma refeição a um

Para mim todas as refeições são importante, mesmo aquelas que como sozinha. Às vezes é difícil não ceder  à preguiça e resistir a comer simplesmente um ovo estrelado mas é muito mais satisfatório presentear-me com um prato nutritivo e saboroso. 

Ingredientes (para 1 dose):

2 dentes de alho

15ml de azeite extra-virgem

40gr de rúcula selvagem

100 gr de fettuccine

80 gr de queijo fresco

Pevides de abóbora a gosto

Sal grosso e pimenta preta a gosto

Preparação:

1-Cozer a massa em água abundante e sal, segundo as instruções da embalagem. Tostar as pevides numa frigideira.

2-Coloque numa frigideira (pode ser a mesma das pevides) os alhos laminados e azeite, cozinhe até alourarem.

3-Numa taça coloque a rúcula, o sal e a pimenta. Verta os alhos e o azeite bem quentes sobre a rúcula, mexa tudo.

4-Num prato coloque o fettuccine, depois a rúcula, o queijo fresco cortado desfeito e por polvilhe com as pevides.