Blue velvet cake

Um bolo azul para uma festa azul…Quem não gosta de uma festa temática? A Cristina, uma cliente muito querida, organizou uma festa de aniversário com inspiração no filme “Blue Velvet” do realizador David Lynch, a escolha do bolo não podia ser mais apropriada! 

Blue cakes for a blue party…Theme parties are always exciting. Cristina, a very dear client, organized a “blue velvet” party, inspired by David Lynch’s movie, the choice for the cake couldn’t be more appropriate!

Ingredientes:
400gr açúcar
250gr manteiga
1 colher de sopa de corante azul
500gr farinha
200ml natas
30gr cacau em pó
1 colher chá fermento
5 ovos
150gr mirtilos frescos
Frosting de queijo creme

Ingredients:
400gr sugar
250gr butter
1 tablespoon blue food coloring
500gr flour
200ml cream 
5 eggs
1 teaspoon baking powder
30gr cocoa powder
150gr fresh blueberries
Cream cheese frosting

Preparação:
1-Bater bem o açúcar com os ovos e a manteiga. A seguir juntar as natas e o corante.
2-Misturar o cacau, a farinha e o fermento. Juntar a mistura dos ingredientes secos no preparado anterior e misturar tudo muito bem.
3-Colocar a massa em duas formas redondas, levar ao forno pré-aquecido a 175ºC até estarem bem cozidos. Retirar do forno e deixar arrefecer totalmente.
4-Cortar cada bolo em metade, fazer camadas de frosting de queijo creme e mirtilos frescos. Cobrir tudo com o queijo creme e decorar com mirtilos e chocolate branco.


Method:
1-Whisk the sugar with the eggs and the butter, than add the cream and the food coloring.
2-Mix the cocoa with the flour and the baking, add the dry ingredients mix on the wet mix and mix it all together.
3-Trabsfer the batter into two cake tins, bake in pre-heated oven at 175ºC until they are well baked. Remove from the oven and let them cool down completely.
4-Cut the cakes in half and make layers, cream cheese frosting and blue berries in each layer. Cover it all with the frosting and decorate with blueberries and white chocolate.