Muffins de lima-limão/ Lime lemon muffins

A lista de receitas de muffins neste blogue já vai longa (como podem ver aqui). Mas não me canso de experimentar e confeccionar estes bolinhos, há sempre novos ingredientes, novos sabores e novas descobertas!

The muffin recipes on this blog are not exactly short (as you can see here). Still I keep adding more, I never get tired of baking muffins they are so fun to prepare and the flavor mixes are endless. There is always a new muffin recipe to try!

Ingredientes (12 muffins):
100gr de queijo creme (tipo philadelphia)
2 ovos
150gr açúcar
150gr farinha
1 colher de chá de fermento
175gr de manteiga
1 lima (raspa e sumo)
1 limão (raspa e sumo)

Preparação: 

1-Numa taça misturar os ingredientes secos: açúcar, farinha e fermento.
2-Com uma batedeira misturar o queijo-creme, a manteiga, os ovos, os sumos e as raspas de limões.
3-Juntar lentamente os ingredientes secos na mistura anterior até obter uma massa.
4-Distribuir a massa por formas e cozinhar em forno médio

Ingredients (12 muffins):
100gr cream-cheese
2 eggs
150gr sugar
150gr flour
1 teaspoon baking powder
175gr butter
1 lime (zest and juice)
1 lemon (zest and juice)

Method:
1-In a bowl mix the dry ingredients: sugar, flour and baking poder
2-Whisk in an electrical mixer the cream-cheese, the butter, the eggs, the juice and the zest of the lime and the lemon.
3-Add slowly the dry ingredients mix into the previous mix until it reaches a batter.
4-Place the batter into muffin tins and bake in a medium temperature oven.