Bolo Mármore com cheirinho a café/ Marble cake with a coffee fragrance

Nunca conheci ninguém que dissesse de peito cheio e com um sorriso de orelha a orelha “Adoro Segundas-feiras!”. A melancolia de domingo á noite e a preguiça de segunda de manhã torna este dia o menos popular da semana, por isso o melhor é chamar reforços, ou por outras palavras – Café. Nada melhor do que o gosto e a energia da cafeina em versão gulosa para começar a semana em grande.

I never met anyone who loved Mondays or said loud and clear “I just love Mondays!” The Sunday evening blues and the Monday morning laziness makes this day  the least popular of the week, so it´s time to call some backup or in other words – coffee. Kick Monday´s lack of energy with some caffeine in a very sweet format. 

Ingredientes:

250gr de Açúcar

200gr de Chocolate preto

20gr de café solúvel

200gr de manteiga (temperatura ambiente)

3 ovos

100ml de leite

250gr de farinha

1 Colher de chá de fermento

Ingredients:

250gr sugar

200gr dark chocolate

20gr powder coffee

200gr butter (room temperature)

3 eggs

100ml milk

250gr flour

1 teaspoon baking powder

Preparação:

1-Derreta em banho-maria o chocolate com 10gr de café solúvel e 3 colheres de sopa de água. Reserve.

2-Numa taça bata energicamente o açúcar, a manteiga e os restantes 10gr de café solúvel. A seguir, acrescente os ovos, um de cada vez e batendo sempre entre cada adição. Verta o leite em fio sobre o preparado sem nunca para de bater. Por fim, envolva delicadamente a farinha peneirada com o fermento.

3-Unte uma forma, de buraco no meio, com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque uma camada fina de massa, e de seguida verta em círculos sobre a massa, uma colher de sopa do chocolate derretido. Continue o processo em camadas até terminar a massa. Guarde o restante chocolate para cobrir o bolo.

4-Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 20 a 30 minutos. Deixe arrefecer muito bem, desenforme e cobra com o chocolate derretido.

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Method:

1-Metl the chocolate in a double boiler with 10gr of the powder coffee and 3 tablespoon of water, reserve.

2-Whisk the sugar with the butter and the other 10gr of powder coffee, than add the eggs one at the time, beat between every addition. Without stop the beating pour the milk into the mix. Fold gently the stiff the flour with the baking powder.

3-Grease a cake tin (hole in the middle. Make a thin layer with the cake batter and then pour some melted chocolate on top, continue this process in layers until the cake batter is finished.

4-Bake in pre-heated oven at 180ºC for 20 to 30 minutes; Let it cool a while and then remove from the tin, top it with some melted chocolate.