15.5.13

Brownies de laranja e coco/ Orange and Coconut Brownies



Faltam poucos dias para o World Baking Day, para celebrar a ocasião não faltam receitas de bolos e bolinhos apetitosos que gostava de preparar, e passar uma tarde muito gulosa entre a vara de arames e o fogão.
Entretanto, deixo aqui uma das minhas receitas preferidas, uns brownies (sem chocolate) muito frescos e com sabor vintage.

The countdown for the World Baking Day begun, I have a listo f baking goodies récipes that I want to bake and spend a sweet afternoon between the whisk and the oven.
Meanwhile, here it is one of my favorite’s no-chocolate brownies; they are very refreshing with a nice vintage flavor.  



Ingredientes (para 8 unidades aproximadamente):
150gr de manteiga
150gr de açúcar
2 ovos e 1 gema
1 iogurte natural
100gr de coco ralado
Sumo e raspa de 1 laranja
1 colher de chá de fermento
180gr de farinha
Cobertura:
150gr de açúcar em pó
1 clara de ovo
Missangas de chocolate
Coco ralado

Ingredients (makes about 8 portions):
150gr butter
150gr sugar
2 eggs, 1 yolk
1 sugar free yogurt (125gr)
100gr grated coconut
Juice and zest of 1 orange
1 teaspoon baking powder
180gr flour
Frosting:
150gr powder sugar
1 egg white
Grated coconut
Cake decorations



Preparação:

1-Leve ao lume, em banho-maria, a manteiga, o açúcar, os ovos e a gema, mexa até obter um creme sem grumos.

2-Noutra taça coloque o iogurte, o coco ralado, o sumo e a raspa de laranja. Bata tudo com uma vara de arames. Verta o creme de manteiga em fio sobre esta mistura, sem parar de bater.

3-Envolva delicadamente a farinha misturada com o fermento. Coloque a massa num tabuleiro rectangular forrado com papel vegetal ou untado com manteiga e polvilhado com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos. Deixe arrefecer muito bem.

4- Bata muito bem o açúcar em pó e a clara de ovo até obter um glacê, espalhe sobre o topo do bolo (este deve estar frio) e decore com missangas de chocolate e coco ralado.


Method:

1-Bring to a double boiler the butter, sugar, eggs and yolk, until it forms a smooth cream.

2-In another bowl mix the yogurt, the coconut and the juice and orange zest, whisk everything. Add the melted butter cream into the yogurt mixes very slowly without stop whisking.

3-Fold the flour and baking powder gently into the batter. Take the brownies, in rectangular cake tin, to a pre-heated oven at 180ºC for 20 to 25 minutes. Let it cool completely.

4-Whisk the powder sugar and egg white, spread on top of the cooled cake and decorate with grated coconut and chocolate cake decorations. 





21 comentários:

  1. Adoro coco, estas brownies estão uma delicia!

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  2. Que sugestão maravilhosa!
    Ficou com um aspecto delicioso!

    Adorei <3

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  3. Estes brownies parecem deliciosos e com coco nham...! Ficaram com bom aspecto!

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  4. Bem, estão de suspirar estes brownies!!! Que cor mais linda!!!
    Beijinhos

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  5. Que maravilha, há tanto tempo que não faço uns brownies, embora esses sejam clarinhos e até podiam ser uns yellowines (acabei de inventar, claro!) ;)

    Adorei!

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  6. Vou experimentar, queria tanto que ficasse igual ao teu :) está uma coisa tão querida :)

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  7. É uma pena eu não poder ingerir côco (alergia), porque só de olhar sinto-lhe o sabor. Deve estar fofo e delicioso, e as cores ficaram fantásticas, nham, nham :)

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  8. Adorei essa combinação de coco e laranja, deliciosa de facto e tornou os bolinhos irresistíveis ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  9. hum...esta vou guarda-la! laranja e coco, só pode ser bom mas bom :)
    beijinho*

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  10. Adorei esta sugestão!! Ficaram com um aspecto delicioso e eu adoro a combinação de citrinos com côco!

    Beijinhos*

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  11. Nunca tinha visto brownies de laranja e agora que vi têm óptimo aspecto! óptimo!!

    **
    Aida

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  12. Que aspecto delicioso :-) e devem ser muito menos enjoativos que os conhecidos brownies.

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  13. Liiiindos esses brownies!! Já está gravado!

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  14. Que bolo delicioso!! A experimentar.
    Beijinhos

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  15. Meu Deus! Lindo...
    Beijinhos
    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  16. Ora quando pensamos em brownies, o primeiro que pensamos é chocolate, verdade?
    Pois aqui está a prova que não!
    Que lindos estes brownies!! Laranja e coco... É um verdadeiro pedaço de tentação!
    Beijinhos

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  17. Brownies ainda só preparei os de chocolate, mas estes também me parecem ser deliciosos!
    E mais alegres. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  18. Adorei estes quadradinhos de verdadeira inspiração.
    Coco e laranja combinam na perfeição
    Bjns
    isabel

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  19. Já fiz esta receita e esta mais que aprovada ☺ bjs

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