bolachas saudáveis, aveia, banana e sultanas/ Healthy cookies, banana, oatmeal and sultanas

Com muita pena minha o Verão já lá vai e os ares do Outono começam a sentir-se. Sabem o que isso significa? Está aberta a época das bolachas! Sabe tão bem começar o dia com uma grande chávena de café e umas bolachinhas energéticas. Estas bolachas são muito fáceis de fazer, se não acreditarem olhem para a lista de ingredientes são preciso apenas 3, sim leram bem 3! Ora com 3 ingredientes e uns 20 minutes estão prontas, não há preguiça ou desculpas para não as fazer.

Sad to say summer has ended and fall is spreading its magic. Do you know what this mean? Cookie season! I love to start the day with a big cup of coffee and some healthy cookies. These are really, really easy to bake, if you don't believe me take a look at the ingredient list: you only need 3, yes 3! So with 3 ingredients and 20 minutes you have a fresh baked tray of cookies, there are no excuses not to make them. 

Favorite peanut butter recipes

Os 36 anos da Sincelo

A gelataria Sincelo celebrou os 36 anos de vida! São muitos anos a fazer gelados deliciosos e pessoas felizes. Sou uma cliente assídua, desde muito cedo que passo por lá para comer uma bola de gelado de avelã, ou iogurte, ou mirtilo, ou tudo junto, porque não?

Como devem imaginar fiquei muito convite para participar na festa de aniversário, é uma honra para qualquer cliente frequente (no meu caso muito frequente!)  e habitante da cidade, afinal este espaço já faz parte da história do Porto.

Mas já chega de palavras, aqui ficam as fotografias do evento.

Muffins de matcha e chocolate branco/ Matcha and white chocolate muffins

Olá, olá, olá! A receita de hoje vem acompanhada de umas fotografias bonitas, não fui que as tirei mas a Daniela, a nova colaboradora dos Petiscos, uma fotografa muito querida que agora está trabalhar por aqui. Cozinhamos, tiramos fotografias e depois comemos, não é uma má manhã de trabalho.

Passando a receita, já conhecia matcha chá verde há alguns anos. Desde que encomendei do Puro Sumo tenho sido uma consumidora assídua, gosto especialmente em bolos e sobremesas. As qualidades deste ingrediente são intermináveis, é super antioxidante, é rico em fibra e vitaminas, previne doenças e é óptimo para a pele. Mas agora vamos ao que importa a receita:

Hi guys! Today’s recipe comes with some pretty pictures, they weren’t taken by me but by Daniela, the new Petiscos collaborator, a very sweet Photographer. We baked, took pictures and ate, not a bad morning at the office.

But now let’s talk about the recipe it self, I was introduced to matcha green tea for some years now, nevertheless just ago months ago I started being a matcha truly believer, I've been drinking and eating it, I specially enjoying it in sweets and cakes. Don’t get me starting on the health benefits of this ingredient: it’s a powerful antioxidant, is full of fiber and vitamins, prevent diseases and it’s great for the skin. If you want to try it read the recipe below:

Pequeno-almoço em Lalaland/ Breakfast at Lalaland

A pedido da Salsa fomos servir um pequeno-almoço num sitio particular, o estúdio de fotografia Lalaland. O estúdio encontra-se mesmo no centro num prédio lindo (por falta de uma adjectivo melhor), daqueles prédios que nos fazem sonhar um bocadinho. O dia foi agitado, fotografias modelos e muita ganga. 

Salsa asked us to serve a breakfast at a unique place, the photography studio Lalaland. It is located at the heart of Oporto in a beautiful building (whish I had a better word to descrive it) is one of those places that makes you dream a little. Anyway it was a hard working day, photos, models and lots of denim

Back to school!

Super balls: aveia e manteiga de amendoim/ super balls: oats and peanut butter

Esta foi uma das sobremesas que partilhei o workshop de sobremesas saudáveis no Cru summer camp, apelidei as de super balls porque esta sobremesa (ou mais snacks saudável) são uma bomba de proteínas e boa energia, ficamos saciados com apenas uma unidade. Quem quiser um extra bust pode acrescentar uma colher de cacau de em pó.

This was one of the desserts I did at the workshop of healthy desserts at Cru summer camp, named them super balls due to the protein pump and good energy they contain, plus go get satisfied with just one. For those who want an extra bust can add a spoon of powdered cocoa.

Bolo de limão e manjericão / basil and lemon cake

alÔ, alÔ! Tenho andado um bocadinho afastada deste espaço mas por uma boa causa. Estivemos a fazer mega remodelações o espaço de trabalho dos Petiscos, estou ansiosa por mostrar tudo e prometo faze-lo em breve. 

Mas por enquanto vamos falar de bolos, neste caso um bolo bem fresquinho, com cheirinho a verão. É difícil escolher uma erva preferida, mas se tivesse que o fazer penso que o manjericão seria o escolhido, para além de ser ultra versátil e ficar bem em tudo. Foi a primeira vez que experimentei em massa de bolo e como já imaginava não desiludiu. 

Hello, Hello! I've been a bit absent from this blog but it has been for a good cause. We've been doing mega remodeling at the Petiscos workspace, I can´t wait to show everything, promise to do it soon.

But for now let's talk about cakes, in this case a fresh and light cake with a summer flavor. It's hard to pick a favorite herb, but if I had to do I think Basil would be the chosen one, besides being ultra versatile and goes along with almost everything . It was the first time I have experienced basil in cake batter and as I thought was not disappoint.