Rolo de carne folhado

Quando penso em comida reconfortante penso em rolo de carne, em qualquer forma de rolo de carne, mais ou menos elaborado, com muitos ou poucos sabores extra.  Para além de que o rolo apela a uma refeição de partilha, com família ou amigos, e é sempre bom juntar pessoas á volta de uma mesa.

Ingredientes (para 1 rolo):

500gr de carne picada de bovino
1 alho-francês finamente picado
2 colheres de sopa de vinho branco
1 colher de sopa de farinha
1 ovo +1 gema
275 gr de massa folhada
Sal grosso e pimenta preta moída q.b.
Rosmaninho seco q.b.
Sementes de sésamo para decorar

 

Preparação:

1-Coloque numa taça a carne picada, o alho-francês, o vinho, o rosmaninho, o sal e a pimenta. Misture tudo muito bem.

2-Bata o ovo ligeiramente e junte ao preparado, mexa bem. De seguida, acrescente a farinha e a mexer bem, de forma a todos os ingredientes ficarem bem misturados.

3-Estenda a massa folhada num rectângulo. Distribua o preparado da carne sobre a massa folhada. Enrole, de forma a formar um cilindro, feche os lados e coloque o rolo num tabuleiro de ir ao formo (com o trespasse da massa virado para baixo, para que não se abra durante a cozedura).

4-Pincele com a gema de ovo e polvilhe com sementes de sésamo. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 30 a 40 minutos.