Empanadas de sardinha

O Santo António já se acabou e o São João está mesmo a chegar…
Claro que não há nada que se compare a uma bela sardinha assada com broa e uma salada de pimentos, mas para quem gosta de experimentar coisas novas porque não dar uma oportunidade a estas empanadas?

Como fazer:

Massa quebrada
2 latas de sardinha em tomate
1 ovo

Estender a massa e cortar com um cortador de bolachas
Rechear com sardinha
Fechar a massa com ajuda de um garfo
Levar ao forno