Creme de queijo azul com nozes/ Blue cheese and wallnuts

Jantares com amigos, prendas de natal, muito trabalho e comidinha boa. As últimas duas semanas têm sido assim, o tempo tem sido partilhado entre a cozinha (bem quente graças ao forno) e as ruas frias mas cheias de gente.

Lately it has been all about dinners with friends, Christmas gifts, lots of work and great food. The past two weeks I´ve been juggling my time between my hot kitchen (the good part of the busy season) and the really cold streets crowed with people.

Ingredientes:

200gr queijo azul (roquefort ou gorgonzola)

180gr nozes

200gr queijo creme

1 colher de sopa de maionese

Ingredients:

200gr blue cheese (roquefort or gorgonzola)

180gr walnuts

200gr cream cheese

1 tablespoon mayonnaise

Preparação:

1-Partir as nozes grosseiramente, reservar.

2-Levar ao lume o queijo azul com o queijo creme, mexer até os queijos estarem bem derretidos e cremosos.

3-Retirar do lume, juntar as nozes e a maionese e misturar tudo muito bem.

Method:

1-Chop roughly with walnuts and reserve.

2-Bring the cheeses to medium-low heat and stir until they melt and gain a creamy texture.

3-Turn off the heat, add the nuts and the mayonnaise, mix it all together.