Tarte de pêssego/ Peach pie

Uma das coisas que me dá mais prazer é receber pessoas em casa, cozinhar e desfrutar de uma refeição rodeada de amigos e boas conversas. Na semana passada fiz esta tarte para um jantar em que fui a anfitriã. O meu querido Fred Gomes tirou estas fotografias da nossa sobremesa.

One of my favorite things is to host dinner parties at my home, it´s wonderful to cook and enjoy a good meal in the company of friends. Last week I hosted a dinner and my dear friend Fred Gomes took these shots of our dessert.

Ingredientes:
1 base massa quebrada (receita aqui)

1 lata de leite condensado magro

4 pêssegos

6 ovos

1 colher de sopa de maisena

Ingredients:

1 pie crust

1 can non-fat condensed milk

4 peaches

6 eggs

1 tablespoon cornstarch 

Preparação:

1-Forrar uma tarteira com a massa quebrada.

Descascar os pêssegos e lamina-os. De seguida, colocar as fatias sobre a massa.

2-Bater muito bem o leite condensado com os ovos e a maisena. Verter sobre os pêssegos.

3-Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos, a meio da cozedura cobrir a tarte com papel vegetal ou papel de alumínio.

Method:

1-line a pie tin with the pie crust and reserve.

Wash and peel the peaches, than slice them. Place the peach slices on top of the pie crust.

2-Beat the condensed milk, the eggs and the cornstarch, then pour over the peaches.

3-Bake in a pre-heated oven at 180ºC for 40 minutes, half way baking cover it the baking paper or tinfoil.