Ovos escondidos/ Hidden eggs

Conheço algumas pessoas que têm imenso talento e imaginação para dar nomes a pratos e receitas, eu não sou uma das pessoas (como já devem ter percebido as palavras não são o meu forte). Esta receita de ovos recheados com salmão foi daqueles casos em que adorava ter um nome bonito e sugestivo para lhes dar, pois acho que este petisco merece. Aceitam-se sugestões…

Some people have a natural talent to name recipes and dishes, I´m not one of those people; actually words are not one of my strong suits. Still I would like to have a suggestive and cute name for this stuffed eggs recipe, I accept sugestions…

Ingredientes (para 12 unidades):

6 ovos cozidos

200gr de salmão fumado

½ queijo fresco de cabra

10 pés de salsa fresca picados

Sal fino e pimenta preta a gosto

Ingredients (makes 12 portions)

6 boiled eggs

200gr smoke salmon

½  a fresh gout cheese

Shopped fresh parsley

Salt and pepper

Preparação:

Parta os ovos ao meio e com a ajuda de uma colher de chá retire a gema.

Coloque numa taça a gema, o queijo fresco e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta preta. Com um garfo misture tudo até obter uma pasta.

Recheie a clara com a pasta. Corte uma fatia de salmão fumado e coloque-a á volta do ovo. Sirva de imediato.

Method:

Slice de eggs in half, with a tea spoon withdraw the egg yolk.

In a bowl palce the yolks, fresh cheese and shopped parsley. Season with salt and pepper. Mix it all together with a fork.

Fill in the egg whites with this dip. Cut a slice of the smoke salmon and wrap around the egg. Serve immediately