Shots de cheesecake com molho de morango

Nem sempre é fácil encontrar sobremesas práticas para festas, daquelas que não vão sujar tudo (em especial as mãos dos convidados), que sejam frescas e com um toque especial. Estes copinhos de cheesecake satisfazem todas estas exigências na perfeição, já os servi em várias festas e costumam ter bastante sucesso.

A preparação é como um cheesecake normal, não precisa da gelatina.

O segredo está no molho!

Receita para molho de morango:

500gr de morangos lavados e sem talo ou morangos congelados
150gr de açúcar
Sumo de 1 laranja
1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Preparação:

1-    Num tacho coloque os morangos, o sumo de laranja o vinagre balsâmico e o açúcar.

2-    Leve a lume brando até levantar fervura, mexa de vez em quando.

3-    Triture tudo com uma varinha mágica ou num liquidificador. Passa o molho por uma peneira para retirar as sementes.

4-    Leve ao lume novamente até ferver.

*Comentário: Para um toque mais especial, decore com morangos frescos.

Guarde num recipiente hermético no frigorífico até 3 dias. Se desejar pode congelar, também num recipiente hermético e deixe descongelar lentamente.