Bolo de chouriço e cebolinhas

{para a festa de São Martinho}

Ingredientes:
1 chouriço
2 cebolinhas francesas
3 ovos
50ml de azeite
1colher de sobremesa de orégãos secos
1 colher de sobremesa de tomilho seco
1 pitada de sal grosso
Pimenta preta moída q.b.
200ml de natas de culinária
200gr de farinha
2 colheres de sobremesa de fermento



Preparação:
1-Retire a pele ao chouriço e corte-o em cubos, e as cebolinhas em meias-luas. Reserve.
2- Bata os ovos com os orégãos, o tomilho, a pimenta e o sal até fazer espuma. Junte o azeite as natas e volte a bater novamente.
3-Acrescente o chouriço e as cebolinhas (guarde um pouco destes dois ingredientes para decorar o bolo no final).
4- Por fim, envolva delicadamente a farinha e o fermento, peneirados, na massa. Deixe repousar durante alguns minutos.
5- Numa forma untada com azeite e polvilhada com farinha verta a massa. Finalize com o chouriço e as cebolinhas que guardou.
6- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos (ou até estar cozido). Retire do forno, e deixe arrefecer um pouco antes de cortar.