Salada de curgete crua, laranja e fiambre de frango/ Raw Zucchini salad with Orange and chicken ham

A minha curiosidade gastronómica é imensa, descobrir novos ingredientes ou redescobrir novas formas de consumir ingredientes mais familiares são uns dos meus passatempos preferidos. Há pouco tempo experimentei, pela primeira vez, comer curgete crua e fiquei convencida á primeira dentada. A curgete não cozinhada tem uma textura crocante e um sabor fresco, combina muito bem com saladas e pratos frios.

One of my favorite’s hobbies is trying new ingredients and flavors or rediscovering new ways to use familiar products. Recently I´ve tried, for first time, raw zucchini and it was love at the first bite. The uncooked zucchini is fresh and crunchy, a great combination for salads and cold dishes. 

Tarde de fado no Dar à sola/ A fado afternoon

A cada segunda sexta-feira de cada mês o Dar à sola - Associação cultural abre as portas a todos aqueles que queiram cantar ou simplesmente ouvir fado vadio.

Uma forma descontraída de apreciar a música e a cultura portuguesa, entre um copo de vinho e uns petiscos vegetarianos bem caseirinhos.

Each second Friday of every month “Dar à Sola” invites anyone who wants to sing or simply hear fado (a Portuguese traditional music).

A way to enjoy Portuguese music and culture, between a glass of wine and some delicious vegetarian’s homemade snacks. 

Dar à Sola – Associação cultural

Rua dos Caldeireiros nº204, Porto

Gelado de iogurte e morangos/ Strawberry frozen Yogurt

Geralmente associo as sobremesas a bombas calóricas que sabem mesmo bem depois de uma boa refeição, mas que podem deixar algum peso na consciência (especialmente com a aproximação da época balnear). Esta receita é extra leve e muito simples de preparar, e claro a melhor parte: comer sem qualquer tipo de sentimento de culpa!

Desserts are known for the amount of calories they contain, it´s true that is always pleasant to have a little sweet treat after a good meal but that can leave a guilty conscience. This recipe is extra light and really easy to prepare, the best part: is totally guilt-free! 

Bolinhos de batata-doce embrulhados em bacon/ sweet potato cakes wrapped in bacon

Continua a contagem decrescente para o World Baking Day e aqui fica mais uma receita, desta vez uns bolinhos em versão salgada:

The countdown for the World Baking Day continues and today I bring another cake recipe but this time in the savory side:

Cheesecakes em frascos / Cheesecake in a jar

O tempo quente convida a passeios e refeições ao ar livre, refeições leves seguidas de sobremesas frescas, como estes cheesecakes em frasco. São muito práticos de transportar e as combinações de sabores são infinitas, só é preciso alguma imaginação e muita vontade de comer.

Warm weather invites to take long walks and eating outside, specially light meals followed by fresh desserts, like these jar cheesecakes. They are very easy to take away or serve outside, also the flavor combinations are endless and all it takes is a little bit of imagination.

As minhas combinações preferidas/ My favourites:

Brownies de laranja e coco/ Orange and Coconut Brownies

Faltam poucos dias para o World Baking Day, para celebrar a ocasião não faltam receitas de bolos e bolinhos apetitosos que gostava de preparar, e passar uma tarde muito gulosa entre a vara de arames e o fogão.

Entretanto, deixo aqui uma das minhas receitas preferidas, uns brownies (sem chocolate) muito frescos e com sabor vintage.

The countdown for the World Baking Day begun, I have a listo f baking goodies récipes that I want to bake and spend a sweet afternoon between the whisk and the oven.

Meanwhile, here it is one of my favorite’s no-chocolate brownies; they are very refreshing with a nice vintage flavor.  

“O Berdinho”/ “O Berdinho” Market

 "O Berdinho" é um mercado dedicado aos produtos agrícolas e gastronómicos com uma consciência biológica e sustentável, decorre quinzenalmente aos sábados no Centro Comercial Bombarda no Porto.

"O Berdinho" is a farmer´s market dedicated to organic and biological local products, it occurs every two weeks on saturdays inside Centro Comercial Bombarda in Oporto.