Bolo sanduíche/ Sandwich cake

Porque nem todos os bolos são doces…// Not all cakes are sweet…

{receita Bimby}

Ingredientes:

175ml de leite

10gr de açúcar

10gr de manteiga

300gr de farinha

1 saqueta de fermipan

5gr de sal

Cobertura:

1 iogurte natural

125gr de queijo fresco

Sal e pimenta

1 colher de chá de orégãos

Algumas gotas de sumo de limão

80gr de salmão fumado

4 ovos cozidos

Azeitonas

Queijo parmesão ralado

{Thermomix recipe}

Ingredients:

175ml milk

10gr sugar

10gr butter

10gr dry yeast

300gr flour

5 gr salt

Topping:

125gr plain yogurt

125gr fresh cheese or cream cheese

¼ tablespoon oregano

Salt and pepper

Some drops lemon juice

80gr smoked salmon

4 boiled eggs

Black olives

Grated parmesan cheese

Preparação:

1-Coloque no copo o leite, o açúcar e a manteiga. Programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 1.

2-Junte o fermento e misture 10 segundos, velocidade 3.

 Deite metade da farinha e programe 15 segundos, velocidade 6. Acrescente a restante farinha e o sal, amasse 3 minutos velocidade espiga.

3- Coloque a massa numa forma redonda forrada com papel vegetal e deixe levedar por 2 horas num local quente. Coza num forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos (está cozido no ponto quando bater e sentir oco).

4- Cobertura: Misture muito bem o iogurte, o queijo, as gotas de sumo de limão, os orégãos, o sal e a pimenta (se não usar de imediato guarde no frigorífico).

5- Se necessário corte o topo do pão de forma a ficar mais plano, cubra com o creme, o salmão fumado, as azeitonas e os ovos cozidos laminados. Guarde no frigorífico até servir.

Method:

1-Place in the thermomix the milk, the sugar and butter mixfor 2 minutes, 37 º temperatures, speed 1

2-Add the yeast and mix for 10 seconds at speed 3.

Place half of the flour and mix for 15 seconds, peed 6. Add the rest of the flour and the salt, mix at dough speed for 3 minutes.

3- Transfer the dough into a cake tin lined with baking paper, set aside for 2 hours in a warm and dry place. Bake in a pre-heated oven at 200ºC for 20 minutes (it´s ready when you touch and it sounds hallow)

4-Topping: mix the yogurt, the cheese, the lemon juice, the oregano, the salt and pepper (keep it in the fridge if you aren´t using immediately).

5-If necessary cut the top of the loaf to make it more straight, spread the yogurt mix and decorate with the salmon, the olives, the boiled eggs and parmesan cheese. Keep it in the fridge until serving.