Creme de grão-de-bico com uma pitada de açafrão

Para preparar o estômago para a maratona gastronómica que aí vem, nada melhor do que uma sopinha.

Ingredientes (para 6 doses):

1 alho-francês

2 cebolas pequenas

500gr de grão-de-bico cozido

Azeite q.b.

Sal grosso q.b.

Pimenta preta moída q.b.

Açafrão em pó a gosto

1 fio de natas

Preparação:
1-corte o alho-francês e a cebola em rodelas. De seguida, coloque tudo numa panela e junte o açafrão a gosto e uma pitada de sal. Regue com um fio de azeite e refogue durante alguns minutos.
2-Acrescente o grão e cubra tudo com água. Deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
3-Retire do lume e triture com uma varinha mágica. Rectifique os temperos e mexa.
Distribua a sopa por taças ou pratos, regue cada uma com um fio de natas e polvilhe com pimenta preta moída.