Tarte de salmão e azeitonas pretas

Depois do stress, do trânsito (o trânsito no Porto tem andado impossível) e da confusão, nada melhor do que relaxar na companhia de uma fatia de tarte de salmão e azeitonas…talvez duas fatias!

Ingredientes (6 a 8 doses):
2 postas de salmão
150gr de azeitonas pretas sem caroço
200 ml de natas
4 ovos
100 gr de farinha
2 a 3 ramos de cebolinho picado
Sal grosso e pimenta preta a gosto
1 base massa quebrada (receita aqui )

Preparação:
1-Coza as postas de salmão em água com uma pitada de sal grosso. Depois de cozidas, desfaça-as com a ajuda de um grafo. Corte as azeitonas em rodelas.
2-Coloque numa taça as lacas de salmão, as azeitonas e as natas mexa tudo muito bem.
3-Á parte, bata os ovos e acrescente ao preparado juntamente com sal, pimenta moída e o cebolinho picado. Mexa tudo muito bem. Por fim, envolva delicadamente a farinha.
4-Forre uma forma tarteira com a massa quebrada e recheie com o preparado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos.